Höst och recept för en panikmiddag

Inte för att vi kan skryta med lika vackra höstfärger som Anne kan i Oregon, men man tager vad man haver så här kommer min höstbild:

Höstträd i Kairo.

Även det fotot är taget i farten genom bilfönstret, så håll till godo eller blunda.

I går visste jag att vi kanske skulle få en gäst till middagen eftersom vi har fint besök från Kontoret i Sverige, men när Maken inte hade ringt vid tresnåret tog jag för givet att gästen inte skulle komma. Så jag förberedde en enkel vardagsmiddag för två. Klockan sex ringde telefonen.

- Eh, hej.

- Hej.

- Eh, host, jo, eh, alltså, inte förrän om en timme, men S kommer med hem i kväll.

- Shit! Jaha, hjälp. Vad ska jag hitta på nu? Hej då!

Ner i köket och kika i frysen. Vad tinar och blir färdiglagat på drygt en timme? Lövbiff. Ner med lövbiffarna i en vattentät plastpåse och sedan ner i kallt vatten. Skala fler potatisar. Tacka alla högre makter i hela universum för att jag hade gjort vitlökssmör med persilja så att det fanns färdigt i kylen. Festa till salladen lite genom att rosta pinjenötter och ös i.

Dessert? Häll frysta hallon och frysta blåbär i en pajform. Tacka alla högre makter en gång till för att jag köpte vit belgisk choklad när jag var i fina köttaffären. Riv vit belgisk choklad över bären och sätt ugnen på 225°C.

Upp i badrummet för lätt uppfräschning och påbättring av sminkeriet, in i garderoben och fånstirra. Jag har inga kläder! Prova tre olika utstyrslar innan de vanliga Acne-jeansen åker på tillsammans med t-shirt och nya lilla blusen. Ingen idé att försöka leka fin dam när man inte är det.

Duka. Svär åt sig själv för att besticken fortfarande inte är ordentligt putsade så att jag får stå och putsa dem mitt i alltihop*. Diska ur och putsa vinglas. Har vi något vin? Jo, ett par flaskor, öl har vi definitivt inte. Synd för det passar bättre en onsdagskväll.

Klockan 19.00 ringer det på dörren.

- Hej, det är från Drinkis. Jag har två flak öl som ni har beställt.

Bättre tajming kan man knappast önska sig. Bra tänkt och gjort av Maken. In med några bärsaburkar i frysen.

Klockan 19.05 kommer Make och gäst.

Lövbiffarna har tinat, potatisen är nästan klar. Bara att steka upp biffarna, hälla av potatisvattnet och servera. Desserten åkte in i ugnen medan jag dukade ut maten, bara några minuter tills chokladen hade smält.

Och det blev en mycket trevlig kväll**.

*Jag har ägnat hela förmiddagen i dag åt besticksvård. De har nämligen en förmåga att se smutsiga ut trots att de är rena. Nu är de putsade med bikarbonat och blänker så fint, så fint.

**Hela proceduren, nästan, kan mycket väl upprepa sig i kväll igen, men då blir det kokt lax i så fall, för den kan man koka utan att tina först. Måste förbereda en dessert, bara för i fall att.