Gott nytt år!

Färgad skumpa.

Bilden lånad från Widescreen Wallpapers.

Nu ska vi strax bege oss till våra vänner i Osby, vi firar med andra ord en skånsk nyårsafton i år. Vad vi ska äta till förrätt och efterrätt vet jag inte, men till huvudrätt ska jag göra en helstekt oxfilé med "min" potatisgratäng, för den har jag fått beställning på. Ovanpå oxfilén tänkte jag lägga ett grillspett med pilgrimsmusslor och kräftstjärtar, lätt kryddade med provencalska örtkryddor. Vi ska laga all mat tillsammans, det brukar alltid vara trevligt och så är det inte bara en person som är trött efter att ha slavat i köket. Utmärkt lösning som passar mig perfekt.

Så här gör jag potatisgratäng:

Skiva mjölig potatis tunt, ca 2 mm. Varva i smörad form med salt, svartpeppar och mycket vitlök. Ös på massor av vispgrädde och toppa med skivat smör (jag brukar hyvla tunt med osthyvel). In i ugnen 225°C cirka 1 timme tills det är krämigt och gott. Observera att smör och grädde inte kan bytas mot margarin eller liknande låtsasprodukter, man kan inte heller spä ut grädden med mjölk eller annat tjafs. Då blir det inte lika krämigt.

Jag kom att tänka på förra nyårsafton när vi firade på klubben i Kairo tillsammans med makens kollega från Indien. En smörsångare från Frankrike kvillrade fram gamla örhängen på högsta volym och jag begrep/hörde inte ett ord av vad vår indiske vän sa. Dessutom serverades maten extremt sent, så när huvudrätten väl stod på bordet (en fem över tolv om jag minns rätt) var jag för trött för att äta. Jag ursäktade mig med huvudvärk : ) och gick hem och tittade på nyårsfirandet från Skansen i stället.

I år tror jag vi får en riktigt trevlig nyårsafton, eller, jag är rätt säker på det.

Jag önskar er alla

ETT RIKTIGT GOTT NYTT ÅR, MÅ 2011 BLI ETT TOPPENÅR!