Chrissans lata höna

Urgott recept jag fick av min kompis C. Två hela kycklingar och en stooor ugnsform med grönsaker gick åt. Och det är sååå skönt när man kan fixa maten och stoppa in den i ugnen två timmar innan man ska äta. Sedan kan man vara pigg och fräsch (eller så, pigg i alla fall) när gästerna väl kommer så man orkar umgås.

Nu sitter de och pratar jobb så jag tog med mitt vinglas och flydde.

Långkyckling à la Chris

1 hel stor kyckling

kryddsmör

200 g smör

potatis

rödbetor

morot

broccoli

rödkål

vitkål

sötpotatis

aubergine

eller vilka grönsaker man nu vill ha och tycker om. (Y, du måste inte använda broccoli.)

olivolja

salt

Kryddsmör gör man enligt tycke och smak, jag tog i dag (och det kan jag rekommendera till vanligt kryddsmör som man har till kött). Det ska vara mycket kryddor:

färsk timjan

färsk koriander

turkisk rödpeppar - eller kanske sambal oelek om man inte har tillgång till kirmizi pul biber

vitlök

vin

soja

salt 

honung

Blanda kryddsmöret enklast i mixern. Lyft sedan på kycklingens bröstskinn genom att köra in ett par fingrar från gumpen mellan skinn och kött. Arbeta in smöret över hela bröstet med fingrarna. Lite kletigt, men värt besväret och man får alla lustar för geggamoja avklarade. Skär ett par snitt i låren/benen och fyll allt med kryddsmöret. Tryck lite så det fördelas jämt. Om det blir smör över lägger man det i kycklingen.

Ta sedan de grönsaker du vill ha. Tärna och lägg i ugnsform, häll på lite olivolja och salt. Lägg de hela kycklingarna ovanpå och in i ugnen på 175°.

Det tar sedan 1 3/4 - 2 1/2 timmar, beroende på hur stora kycklingarna är. Passa och lägg på folie så att skinnet inte bränns för svart.

Förresten får man inte vara för lat medan man lagar till det här, det är först när det står i ugnen man kan lata sig.