Onsdagsrecept: Limesmör

Onsdag igen och dags för ett litet recept. Men först tänkte jag berätta vad jag gjorde i går.

I går träffade jag en bloggis för första gången! Jätteroligt, det var Allteanna som bor här i Kairo under höstterminen. Vi tog en fika och sedan visade jag henne ett par affärer som inte är så lätta att hitta om man inte vet att de finns där eftersom de ligger inne i portar, uppför trappor och knappt en skylt som talar om att det är en affär som gömmer sig där bakom. Nu får hon besök hemifrån, men sedan tänkte jag att vi skulle bjuda hit dem och våra trevliga grannar på middag någon kväll.

Kan berätta att jag även passade på att köpa ett underlägg för vinflaskor, en vinkork att korka igen en vinflaska med och ett jättevackert tvålfat till gästtoan.

Onsdagsrecept var det ja! I dag ska jag bjuda på ett alldeles eget recept. Visserligen finns det säkert någon annan som har kommit på det här för lääängesedan, men jag har inte läst det någonstans utan hittade på det själv. Normalt när jag gör kryddsmör blir det vitlök, vitlök med basilika, vitlök med gräslök, vitlök ... Nu var det dags för någonting helt annorlunda tyckte jag eftersom vi hade hittat ett par fina laxkotletter som behövde piffas till. Så det blev ett kryddsmör med chili, lime och gräslök.

Limesmör

Limesmör

200 g rumstempererat smör

saft och rivet skal av 1 lime

1 hackad chilifrukt

1 dl klippt gräslök

salt

Mixa ingredienserna, gärna med stavmixer så att gräslöken slås sönder, då blir smöret grönt och vackert med röda prickar av chilin. Rulla till en lång, lagom tjock sträng i smörgåspapper och kyl.

Mängden chili beror naturligtvis på hur stark den är och hur starkt man vill ha det. Det jag gjorde blev inte särskilt starkt, så jag kommer att ta lite mer nästa gång.